식은 열정에 대하여

식은 열정은 꺼진 불이 아니라 숯이다. 숯은 불꽃보다 오래 뜨겁고, 요리는 숯으로 한다.

불꽃이 돌아오기를 기다리지 말고 오늘 그 일을 삼십 분만 하라. 재미 없이, 잘 하려 하지 말고. 숯은 바람을 넣으면 다시 붉어진다.